Новое оборудование - Расстойные шкафы

Gaerschrank Kunze.PNG1. Расстойные шкафы и линии расстойки Kunze

 Чем равномернее климатические условия при расстойке и охлаждении, тем выше качество хлебобулочной продукции.

Благодаря новой системе управления подачи воздуха обеспечиваются необходимые температура и влажность в течение всего цикла работы.
- Тесто быстро и бережно доводится до желаемых условий воздушной среды (регулируемых с помощью компьютерного управления)
- при влажности воздуха 65-90%
- при температуре 18-35 °С
- при минимальном движении воздуха, при максимально возможном воздушном потоке
- для равномерного, оптимального качества теста, без образования корочки

Оборудование для расстойки может проектироваться в качестве отдельной камеры, как для уже имеющихся линий по производству выпечки, так и для планируемых линий от всех производителей.

По желанию оборудование для расстойки может быть разделено перегородками на несколько температурных зон, например: две различные последовательные климатические зоны с последующей зоной загустевания.

Gaerschrank Kunze 2.PNG

Возможно любое желаемое исполнение размеров  расстоечных  шкафов:

Kunze Tabelle.PNG



Стоимость по запросу!


Liberezkij.JPG2. Расстойный шкаф Liberecké strojírny s.r.o.

- для расстойки с шагом люлек 200 мм;
- Изоляция камеры для расстойки имеет следующее исполнение: лакированный
стальной сэндвич (за дополнительную плату возможно исполнение из нержавеющей
стали);
- Ткань люлек высушивается путем циркуляции теплого воздуха;
- Ультрафиолетовые лампы, установленные в камере для расстойки, предотвращают
образование плесени на ткани люлек;
- Имеется возможность регулирования температуры и влажности внутри камеры для
расстойки;
- Температура и влажность регулируется на контрольной панели;
- Для предотвращения большого ущерба в случае поломки камеры для расстойки
происходит автоматическая блокировка камеры для расстойки;
- Рама камеры для расстойки оцинкована (возможно исполнение из нержавеющей
стали);
- Камера для расстойки шагает в зависимости от избранной производственной
мощности и продолжительности расстойки;
- После расстойки заготовки перекидываются на ленту проходной туннельной печи.
- Размеры: ДхВхШ: 5900х5760х3900 мм

Linerezkij Gaerschrank.JPG

Стоимость по запросу!


3. Камера расстойки GRAM BAKER GA 500 CBH 5BGram 500.JPG

- Исполнение нерж.сталь
- 25 уровней для противней 60х40 см
- Управление через микропроцессор
- Автоматическое оттаивание
- Функция расстойки с увлажнением при помощи парогенератора
- Изоляция 60 мм
- Размеры, ШхГхВ: 600 х 806 х 2270 мм
- Вместимость, брутто: 500 л
- Хладагент: R 404 A
- Температурный диапазон: -25 / +40°C
- Электроподключение: 1815 Watt; 230V, 50Hz

3 года гарантии!

Стоимость по запросу!


4. Камера расстойки GRAM BAKER GA 930 CBH 5BGram 930.JPG
- Исполнение нерж.сталь
- 25 уровней для противней 60х80 и 60х40 см
- Управление через микропроцессор
- Автоматическое оттаивание
- Функция расстойки с увлажнением при помощи парогенератора
- Изоляция 60 мм
- Размеры, ШхГхВ: 600 х 806 х 2270 мм
- Вместимость, брутто: 930 л
- Хладагент: R 404 A
- Температурный диапазон: -25 / +40°C
- Электроподключение: 1815 Watt; 230V, 50Hz

3 года гарантии!

Стоимость по запросу!


© 2013 – Cherry-group - Хлебопекарное и кондитерское оборудование.
Продажа оборудования для хлебобулочных и кондитерских предприятий.