Новое оборудование - Кондитерское оборудование: линии по выпуску печенья

ЛИНИЯ ПО ВЫПУСКУ ПРЯНИКОВ

УЧАСТОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Приготовление растворов в емкостях с подогревом и замесом
- Замес дрожжевого теста в тестомесе SМ 50, один замес 50 кг.
- Созревание теста в пластиковых ящиках
- Замес пряничного теста в тестомесе Т60 (до 60 кг)
- Подача сиропов
- Миксер для легкого теста SМ60

УЧАСТОК ФОРМОВКИ ИЗДЕЛИЙ:
MULTI EXTRUSION ST ME600.JPGФормовочная машина MULTI EXTRUSION: ST_ME_600

- Рабочая - рабочая ширина 600 мм.
- Мостовая конструкция для отсадки на под печи
- Штамп для печенья или пряника с начинкой.
- Производительность - до 60 тактов в минуту
- Объем воронки для теста 30 кг
- Объем воронки для начинки - 15 кг

УЧАСТОК ВЫПЕЧКИ:
Печь туннельная PPP 0,6 12.812

- Конструкция с электрообогревом для континуальной выпечки кондитерских изделий
- Отопление печи через трубчатые нагревательные элементы, что обеспечивает их длительный срок эксплуатации
- Печной под изготовлен из цельнометаллической ленты
- Регулировка времени выпечки осуществляется бесступенчато при помощи инвертора
- Система управления печи позволяет реализовать плавный набег мощности нагревателей для предотвращения перегрузки сети. Силовой электрощит стандартно устанавливается сверху печи (или по договоренности в указанном заказчиком месте). Выносной пульт для контроля за параметрами выпечки (время, температура) находится сбоку
- Печь может быть дополнительно оборудована системой перемешивания воздуха в пекарном тоннеле при помощи системы «дуотэрм», расположенной в верхней части радиаторов. Эта система позволяет сократить время выпечки и сгладить окраску изделий по ширине пода
- Для активного регулирования влажности в процессе выпечки - вытяжки и вентиляторы (с заслонками) Печь возможно дополнить задним козырьком для отвода избыточного тепла с отдельной вытяжкой
- Облицовка из нержавеющей стали типа V2А, верхняя часть закрыта алюминиевым листом. Возможно исполнение печи на ножках
- Для автоматизации процессов задания температурных режимов может быть применена система управления Simatic S7. Данная система позволяет сохранять в памяти требуемые параметры выпечки и обеспечивает быстрый безошибочный переход с одного процесса на другой

Свойства, способствующие выпекать изделия в экономичном режиме:
- Полная изоляция, температура наружной обшивки не превышает 40 °C
- Экономное потребление электроэнергии - благодаря бесконтактному пропорциональному регулированию мощности нагрева
- Низкое потребление электроэнергии у привода печи
- Минимальные тепловые утечки
- Качественная печная лента пода
- конструктивные особенности радиаторов тоннеля позволяют беспроблемную доставку на место любым видом транспорта
- Автоматика печи составлена на базе надежных компонентов

Teхнические характеристики печи:
- Общая длина печи 26 000 мм.
- Длина зоны выпечки 20 000 мм.
- Длина зоны посадки (может быть доработана по желанию)
- Длина зоны выгрузки 2 230 мм.
2 580 мм.
- Ширина печи (по корпусу / макс., в зоне башен) 1600 / 2050 мм.
- Ширина ленты 600 мм.
- Высота печи 3 050 мм.
- Количество этажей 1
- Количество температурных зон 4
- Количество дутэрмальных зон 2
- Длина модуля радиатора 4.0 м.
- Площадь выпечки 12,00 м2
- Температурная кривая 180°C - 300°C
- Высота тоннеля 270 мм.
- Диапазон выпечки 2 - 30 мин.
- Мощность установленного электрооборудования 10,5 kW
- Количество вытяжек / дымоходов 3 / 2

Стоимость по запросу!


© 2013 – Cherry-group - Хлебопекарное и кондитерское оборудование.
Продажа оборудования для хлебобулочных и кондитерских предприятий.